В начале июля поля и луга приобретают невероятной красоты малиновый оттенок – это цветет иван-чай. Семейный Клуб Трезвости и добровольцы социальной службы «Милосердие» при Елисаветинском храме в Щербинке уже несколько лет подряд заготавливают листья и соцветия этого чудесного растения, чтобы потом угощать прихожан вкусным, ароматным и очень полезным напитком.
Иван-чай, который мы собираем, растет в экологически чистом месте – в 12 километрах от Щербинки, вдали от дорог и магистралей. Земля эта святая – чуть поодаль от поля бьет целебный источник, освященный в честь блаженной Ксении Петербуржской. Именно поэтому каждая поездка за иван-чаем становится еще и небольшим паломничеством. Вдали от шума и суеты города, в атмосфере покоя и благодати, с молитвой – именно так мы собираем наш иван-чай.
Иван-чай (или кипрей) – уникальное растение, обладающее рядом свойств, оказывающих положительное воздействие на организм. Регулярное употребление иван-чая позволяет нормализовать гемоглобин, наладить работу желудочно-кишечного тракта и оказывает укрепляющее воздействие на организм. Противопоказаний у иван-чая нет, разве что, аллергическая реакция, которая встречается очень редко.
Третий год подряд добровольцы храма собирают листья кипрея, чтобы готовить наш фирменный «Елизаветинский иван-чай». Перед тем, как получить готовый напиток, листья проходят ряд обработок: очистка от загрязнения, предварительная просушка, ферментация и заключительная сушка. Если ферментация будет слабой, то чай получится зелёный, белый или просто жёлтый. При сильной ферментации получится чёрный чай – напиток с неповторимым вкусом и ароматом. Все этапы приготовления осуществляются руками добровольцев, а сушка и ферментация проходят на территории храмового комплекса. Именно поэтому вкус нашего «Елизаветинского иван-чая» такой неповторимый. Иван-чай – традиционный напиток встреч групп социальной службы «Милосердие», «Семейного клуба трезвости» и «Сообщества инвалидов». А на престольных праздниках мы угощаем им всех желающих. Те, кому вкус иван-чая пришелся по душе, могут за символическую плату на благотворительных базарах приобрести готовую заварку в красивом пакетике с благословением Елисаветинского храма. Приятного чаепития!